Ma więcej białka, mniej tłuszczu i nie jest tak ciężki jak włoski klasyk. Dobry na słodkie śniadanie lub deser po obiedzie.
Media społecznościowe są dziś kopalnią kulinarnych inspiracji. Ostatnio pisałyśmy o mrożonej tabliczce z jogurtu greckiego (frozen yoghurt bark), lekkiej i orzeźwiającej przekąsce na upały, oraz o rozpływającym się w ustach amerykańskim deserze z jagodami przykrytymi maślanym ciastem (blueberry cobbler). Teraz czas na kolejny pyszny przepis, który świetnie przyjął się na TikToku: jogurtowe tiramisu z ciasteczkami Lotus. Ma krótki skład, mniej kalorii niż włoski specjał i przygotowuje się je w kilka minut.
Bazą jest gęsty jogurt naturalny, jogurt grecki albo skyr. Deser można przygotować w miseczce, szklance, małym słoiczku albo od razu w kubeczku z jogurtem.
Do zimnego jogurtu wlewa się ostudzoną mocną kawę albo espresso. W wersji bardziej słodkiej sprawdzą się odrobina miodu albo syropu klonowego, choć w najprostszej wystarczą tylko jogurt, kawa i ciastka. Następnie w kawowym jogurcie zanurza się karmelowe ciasteczka Lotus.
Całość trafia do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Ciastka zmiękną, a smaki dobrze się połączą. Przed podaniem deser warto posypać kakao, startą gorzką czekoladą albo pokruszonymi ciastkami.
Można również przygotować warstwową wersję. Ciasteczka krótko moczy się wtedy w ostudzonej kawie, a następnie przekłada jogurtem greckim albo skyrem wymieszanym z odrobiną miodu. Na wierzch trafia kakao.
Nie warto jednak udawać, że to prawdziwe tiramisu. Włoska klasyka z mascarpone, żółtkami, savoiardi (tradycyjne, podłużne biszkopty) i espresso ma inny smak, inną konsystencję i zasłużone miejsce wśród deserów. Jogurtowa wersja jest raczej jej codzienną, lżejszą interpretacją. Dobrą, gdy ma być szybko, prosto i fit.
