Kuchnia

Burrito: najlepsze przepisy na znane i proste do przygotowania danie kuchni meksykańskiej

Burrito: najlepsze przepisy na znane i proste do przygotowania danie kuchni meksykańskiej
Fot. 123rf

Burrito to popularne danie kuchni meksykańskiej, które zyskało światową popularność dzięki swojemu oryginalnemu smakowi i łatwości przygotowania. Idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Jak się przygotowuje i zawija burrito? Oto najlepsze przepisy na to danie.

BURRITO PRZEPIS 

Burrito to popularne danie kuchni meksykańskiej, które składa się z zawiniętej wokół farszu tortilli. Jest to danie bardzo wszechstronne, które można przygotować na wiele różnych sposobów, z różnorodnymi składnikami. Tradycyjny przepis na burrito składa się z tortilli pszennej, która jest napełniana różnorodnymi składnikami, takimi jak mięso (np. kurczak, wołowina, wieprzowina), ryż, fasola, warzywa (np. papryka, cebula, kukurydza), ser, guacamole, sos salsa i inne dodatki. Po napełnieniu tortilli składnikami jest ona zawijana, tworząc roladę, gotową do jedzenia. Burrito jest często spożywane jako praktyczny posiłek na wynos lub jako danie w restauracjach meksykańskich. Jest to potrawa sycąca, smaczna i łatwa do personalizacji według indywidualnych preferencji smakowych.

JAK ZAWIJAĆ BURRITO?

Zawijanie burrito może wydawać się trudne na początku, ale po kilku próbach z pewnością nabierzemy wprawy. Oto krok po kroku instrukcja, jak zawijać burrito:  

  • Połóżmy tortillę na płaskiej powierzchni. Upewnijmy się, że łatwo się ją zgina. Nie jest zbyt sucha ani zbyt elastyczna.  

  • Umieśćmy ulubione składniki na środku tortilli wzdłuż jej dłuższego boku. Zazwyczaj jest to mięso lub alternatywa wegetariańska, warzywa, fasola, ryż, ser, sosy itp. Starajmy się nie przesadzać z ilością składników, aby uniknąć przepełnienia burrito.  

  • Złóżmy boki tortilli w kierunku środka, aby przykryć część składników. Jeśli używamy dużych tortilli, zgięcie boków jest zwykle wystarczające. Jeśli mamy do czynienia z mniejszymi tortillami, złóżmy również dolną część. 

  • Zacznijmy od dolnej części tortilli i zacznijmy ją zwijać w kierunku górnej części, starając się utrzymać składniki wewnątrz. Starajmy się zwijać tortillę ciasno, ale ostrożnie, aby uniknąć rozszczepienia. Zawijajmy burrito aż do końca. 

  • Zabezpieczamy boki. Jeśli chcemy, możemy delikatnie wsunąć boki burrito pod spód, aby zapobiec wypadaniu składników.  

  • Po zakończeniu zwijania, obracamy burrito tak, aby spód był na dole. To pomoże utrzymać się razem i uniknąć rozsypania się składników.  

  • Jeśli chcemy, możemy podgrzać burrito na suchej patelni lub w piekarniku przez kilka minut. To pomoże zespolić wszystkie składniki i nadać tortilli przyjemną chrupkość.  

BURRITO Z MIĘSEM MIELONYM

Burrito z mięsem mielonym to klasyczne meksykańskie danie, które cieszy się popularnością na całym świecie ze względu na swoją prostotę, smakowitość i możliwość dostosowania do własnych upodobań smakowych. Jest to danie, które można łatwo przygotować w domu, a także znaleźć w restauracjach szybkiej obsługi, meksykańskich lokalach lub food truckach.

Głównym składnikiem burrito z mięsem mielonym jest oczywiście mięso mielone, które może być z wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub nawet indyka, w zależności od preferencji kulinarnych. Mięso mielone jest często smażone z cebulą, czosnkiem i przyprawami, takimi jak kumin, papryka w proszku, chili, sól i pieprz, aby uzyskać bogaty smak.

Do mięsa mielonego można dodać różnorodne dodatki, takie jak czerwona fasola, kukurydza, papryki, cebula i pomidory, aby wzbogacić smak i teksturę dania. Całość jest zawijana w duże tortille, które są podgrzewane, aby stały się miękkie i elastyczne, ułatwiając zawijanie.

Dodatki do burrito z mięsem mielonym mogą być bardzo zróżnicowane i obejmują sosy, takie jak salsa, guacamole, śmietana, a także starty ser cheddar lub mozzarella. Posiekana kolendra, limonka i kawałki awokado to również popularne dodatki, które dodają świeżości i smaku.

Burrito z mięsem mielonym jest idealnym daniem na lunch, obiad czy kolację, ponieważ jest sycące, smaczne i łatwe do przenoszenia. Można je także łatwo dostosować do różnych preferencji żywieniowych, np. przygotowując wegetariańską lub wegańską wersję zamiast mięsnej.

Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami składników i przypraw, aby znaleźć swój ulubiony sposób na przygotowanie burrito z mięsem mielonym. To danie, które zawsze cieszy się uznaniem, niezależnie od okazji!

Burrito z mięsem mielonym

Składniki na 4 porcje burrito z mięsem mielonym:

  • 1 mała cebula
  • 1 puszka (212 ml) kukurydzy 
  • 75g sera Gouda
  • 1 czerwona papryka
  • 50 g roszponki
  • 1 łyżka oleju
  • 250 gr mielonej wołowiny
  • 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
  • 125 ml bulionu warzywnego
  • sól
  • pieprz cayenne
  • 1 opakowanie (280g) tortilli pszennych XL (25 cm Ø)
  • 100 gramów sera śmietankowego
burrito z mięsem mielonym
Burrito z mięsem mielonym
123rf

Sposób przygotowania burrito z mięsem mielonym

  1. Obieramy cebulę i drobno siekamy. Kukurydzę przesypujemy na sito i czekamy, aż odcieknie. Ser kroimy w małe kostki. Paprykę przekrajamy na połówki, oczyszczamy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Sałatę oczyszczamy, dokładnie myjemy i odcedzamy.
  2. Podgrzewamy olej na patelni. Smażymy mięso mielone przez około 5 minut, aż się zrumieni, następnie dodajemy cebulę i paprykę i smażymy przez kolejne 2-3 minuty. Dodajemy koncentrat pomidorowy i bulion. Gotujemy około 10 minut, aż płyn prawie się wygotuje. Dodajemy kukurydzę, doprawiamy solą i pieprzem cayenne.
  3. Podgrzewamy tortillę i smarujemy około 1 łyżki serka śmietankowego, zostawiając około 2 cm wolnego brzegu. Na wierzch wykładamy 1/4 mięsa mielonego, posypujemy 1/4 kostkami sera i 1/4 roszponki. Składamy nadzienie po przeciwnej stronie i zwijamy od jednej otwartej strony. Związujemy na obu końcach sznurkiem kuchennym i przecinamy je po przekątnej na pół. W ten sam sposób postępujmy z pozostałymi składnikami.

Czas przygotowania: 35 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Burrito z wegetariańskim mięsem mielonym

Składniki na 6 porcji burrito z wegetariańskim mięsem mielonym:

  • 150 g płatków sojowych
  • 1 łyżeczka bulion jarzynowego
  • 400 g czerwonej kapusty
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • 8 łodyg kolendry
  • 3 awokado
  • 3 pomidory
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
  • 200 gr kwaśnej śmietany
  • 6 tortilli
  • 80 g marynowanych jalapeno
burrito z wegetariańskim mięsem mielonym
Burrito z wegetariańskim mięsem mielonym
123rf

Sposób przygotowania burrito z wegetariańskim mięsem mielonym

  1. Aby przygotować wegetariańskie mięso mielone, zalejmy płatki sojowe 200 ml gorącej wody. Dodajmy bulion i odstawmy całość na około 15 minut.
  2. Do sałatki oczyśćmy i umyjmy czerwoną kapustę, pokrójmy ją w bardzo cienkie paski. Zagniećmy z 1 łyżką oleju, 2 łyżkami soku z cytryny i 1/2 łyżeczki soli. Kolendrę umyjmy, osuszmy, oskubmy listki, grubo posiekajmy i wymieszajmy z czerwoną kapustą.
  3. Aby przygotować guacamole, przekrójmy awokado na pół, usuńmy kamień, oddzielmy miąższ ze skórki i pokrójmy w drobną kostkę. Pomidory myjemy, dzielimy na ćwiartki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wymieszajmy z awokado i 2 łyżkami soku z cytryny. Doprawmy solą, pieprzem i Tabasco.
  4. Odcedźmy płatki sojowe i poczekajmy, aż odciekną. Obierzmy ząbek czosnku i drobno posiekajmy. Na patelni rozgrzejmy 2 łyżki oleju, smażmy płatki sojowe i czosnek przez około 2 minuty. Wymieszajmy koncentrat pomidorowy. Dolejmy ok. 75 ml wody. Doprowadźmy do wrzenia, doprawmy solą i pieprzem.
  5. Wymieszajmy śmietanę, aż będzie gładka. Na każdą tortillę nałóżmy odrobinę kwaśnej śmietany. Na środku ułóżmy pasek czerwonej kapusty, wegetariańskiego mielonego mięsa i guacamole. Na wierzchu rozłóżmy odsączone jalapeno. Ostrożnie złóżmy dolną krawędź każdej tortilli do wewnątrz nad nadzieniem, a następnie ją zwińmy.

Czas przygotowania: 60 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

BURRITO Z KURCZAKIEM

Burrito z kurczakiem to popularne danie kuchni meksykańskiej, które składa się z zawiniętej wokół farszu tortilli. Jest to jedno z najbardziej uwielbianych dań ze względu na swoją prostotę, smakowitość i możliwość dostosowania do indywidualnych upodobań smakowych.

Głównym składnikiem burrito z kurczakiem jest oczywiście kurczak, który może być przygotowany na wiele sposobów: grillowany, pieczony, smażony lub gotowany. Kawałki kurczaka często są marynowane w przyprawach meksykańskich, takich jak kumin, papryka w proszku, czosnek, sok z limonki i chili, aby nadać im intensywny smak.

Do kurczaka dodaje się różnorodne składniki, takie jak kolorowe papryki, cebula, kukurydza, czerwona fasola i pomidory, które dodają smaku, konsystencji i świeżości dania. Całość jest zawijana w duże tortille pszenne lub kukurydziane, które są podgrzewane, aby stały się miękkie i elastyczne, ułatwiając zawijanie.

Dodatki do burrito z kurczakiem mogą obejmować różnorodne sosy, takie jak salsa, guacamole, śmietana lub sos czosnkowy, które dodają kremowej konsystencji i intensywnego smaku. Można również dodać starty ser cheddar lub ser mozzarella, świeżą kolendrę, kawałki awokado i limonkę, aby wzbogacić smak i aromat dania.

Burrito z kurczakiem jest idealnym daniem na lunch, obiad czy kolację, ponieważ jest sycące, pożywne i łatwe do przenoszenia. Może być również dostosowane do różnych preferencji żywieniowych, np. przygotowując wersję wegetariańską lub wegańską zamiast mięsnej.

Jedzenie burrito z kurczakiem to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także przyjemność dla zmysłów, dzięki bogactwu kolorów, smaków i aromatów charakterystycznych dla kuchni meksykańskiej. To danie, które zawsze cieszy się uznaniem i może być przygotowane w domu, aby delektować się jego pysznością w każdej chwili!

Burrito z kurczakiem

Składniki na 4 porcje burrito z kurczakiem:

  • 4 tortille
  • 2 filety z kurczaka, pokrojone w paski lub kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w plastry
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka papryki w proszku
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej roślinny do smażenia
  • Sos salsa
  • Guacamole
  • 2 łyżki śmietany (opcjonalnie)
  • posiekana kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
burrito z kurczakiem
Burrito z kurczakiem
123rf

Sposób przygotowania burrito z kurczakiem:

  1. W dużym rondlu lub patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Dodajemy pokrojone filety z kurczaka i smażymy, aż będą dobrze przypieczone z każdej strony i całkowicie ugotowane w środku. W razie potrzeby możemy smażyć kurczaka partiami, aby uniknąć przepalenia patelni.
  2. Dodajemy pokrojoną cebulę do kurczaka i smażymy, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
  3. Dodajemy pokrojoną paprykę i czosnek do patelni, kontynuujemy smażenie przez kilka minut, aż papryka będzie miękka, ale nadal chrupiąca.
  4. Przyprawiamy kurczaka, cebulę i paprykę kuminem, papryką w proszku, solą i pieprzem. Dobrze wymieszajmy, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte przyprawami.
  5. Podgrzewamy tortille na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony, aby były elastyczne i łatwiejsze do zwijania.
  6. Na każdej tortilli umieszczamy porcję nadzienia z kurczakiem, cebulą i papryką. Dodajemy łyżkę sosu salsa i guacamole do każdej porcji.
  7. Zawijamy burrito, zginając boki tortilli na wypełnienie, a następnie zwijając je wzdłuż, aby utworzyć zwartą rolkę.
  8. Jeśli chcemy, możemy podgrzać burrito na suchej patelni przez kilka minut z każdej strony, aby tortilla była chrupiąca. Podajemy burrito z dodatkowymi porcjami sosu salsa, guacamole, śmietany i posiekanej kolendry.

Czas przygotowania: 55 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Burrito z kurczakiem i fasolą

Składniki na 4 porcje burrito z kurczakiem i fasolą:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • 4 placki tortilli
  • l puszka czerwonej fasoli
  • 4 liście sałaty
  • 1 czerwona papryka
  • l ostra papryczka
  • l ½ puszki kukurydzy
  • l czerwona cebula
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • l łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • l szczypta chili
  • sól
  • pieprz
  • l łyżka oleju
188904397_l_normal_none
Burrito z kurczakiem i fasolą
123rf

Sposób przygotowania burrito z kurczakiem i fasolą

  1. Cebulę pokrójmy w piórka, paprykę w paseczki, ostrą papryczkę pozbawmy nasion, a następnie bardzo drobno posiekajmy.
  2. Czosnek drobno posiekajmy lub przeciśnijmy przez praskę. Kurczaka umyjmy, osuszmy i pokrójmy na małe kawałki.
  3. Na oleju podsmażmy cebulę i papryczkę chili, od czasu do czasu mieszając, by się nie przypaliła.
  4. Dorzućmy kurczaka i dokładnie wymieszajmy z pozostałymi składnikami. Cały czas podsmażając, dodajmy przecier pomidorowy, a następnie fasolę, kukurydzę i przyprawy. Mieszajmy, by nadzienie się nie przypaliło. Mięso powinno się smażyć ok. 20 minut. Pod koniec dodaj paprykę.
  5. Tortille podgrzej na patelni lub w piekarniku. Na każdej połóż sałatę oraz ciepły farsz. Zwińmy w rulon. Podawajmy od razu z różnymi sosami.

Czas przygotowania: 45 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

BURRITO WEGETARIAŃSKIE

Otwarte burrito z jajkiem sadzonym

Składniki na 4 porcje burrito z jajkiem sadzonym:

  • 1 szklanka ciecierzycy (220 g masy po odsączeniu)
  • sól
  • różana papryka
  • pieprz
  • suszone oregano
  • ok. 300 g czerwonej papryki
  • 400g pomidorów koktajlowych
  • 200 gr kwaśnej śmietany
  • 4 tortille z mąki
  • 100 gramów startej Goudy
  • 4 jajka (rozmiar M)
  • 4 łodygi oregano
burrito z jajkiem sadzonym
Burrito z jajkiem sadzonym
123rf

Sposób przygotowania otwartego burrito z jajkiem sadzonym

  1. Rozgrzewamy piekarnik (kuchenka elektryczna: 200°C/piekarnik z termoobiegiem: 180°C/gaz: patrz producent). Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Ciecierzycę płuczemy na sicie i pozostawiamy do ostygnięcia. Mieszamy z 2 łyżkami oleju, solą i 1 łyżeczką sproszkowanej papryki. Rozkładamy po jednej stronie tacy. Paprykę oczyszczamy, myjemy i kroimy w pierścienie. Myjemy pomidory. Rozkładamy warzywa na wolnej stronie blachy. Doprawiamy solą, pieprzem i 1 łyżeczką suszonego oregano. Skrapiamy 1 łyżką oleju. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 10 minut.
  2. W międzyczasie doprawiamy śmietanę solą i 1/2 łyżeczką papryki w proszku. Na każdą tortillę smarujemy około 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Lekko składamy boki nad nadzieniem. Układamy na drugiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy serem. Kładziemy blachę z warzywami w piekarniku. Kontynuujemy pieczenie w tej samej temperaturze przez około 10 minut.
  3. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wbijamy jajka pojedynczo, wrzucamy je na patelnię i smażymy. Doprawiamy solą i pieprzem. Oregano myjemy, osuszamy, obieramy liście i grubo siekamy. Wyjmujemy tortille z piekarnika. Na wierzch kładziemy warzywa, ciecierzycę i jajka sadzone. Posypujemy oregano. Dodajemy pozostałą śmietanę.

Czas przygotowania: 40 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

Burrito z tofu i pomidorami

Składniki na 4 porcje burrito z tofu i pomidorami:

  • 400g tofu naturalnego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • przyprawy: suszone oregano, wędzona papryka, cukier trzcinowy, płatki chili, sól, pieprz
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 pęczek natki pietruszka
  • 3 łyżeczki soku z cytryny
  • 4 łodygi oregano
  • 600g pomidorów
  • 1 czerwona cebula
  • 1 organiczna cytryna
  • 4 tortille pszenne
  • olej do patelni grillowej
burrito z tofu i pomidorami
Burito z tofu i pomidorami
123rf

Sposób przygotowania burrito z tofu i pomidorami

  1. Tofu przekrójmy wzdłuż na pół i pokrójmy na cztery plasterki o grubości ok. 1 cm. Wymieszajmy 2 łyżki oleju i 1 łyżeczkę oregano, papryki, cukru, płatków chili i soli. Zamarynujmy kawałki tofu w mieszance przypraw. Przykryjmy i trzymajmy w marynacie przez około 2 godziny.
  2. W międzyczasie obierzmy i posiekajmy czosnek. Natkę pietruszki myjemy (odrywamy liście poza kilkoma do dekoracji), dodajemy puree z czosnkiem, sokiem z cytryny i 2 łyżkami oliwy. Doprawiamy do smaku i odstawiamy.
  3. Oregano umyjmy i oderwijmy liście. Pomidory myjemy, oczyszczamy i drobno kroimy w kostkę. Obierzmy cebulę i pokrójmy ją w drobne kawałki. W misce wymieszajmy cebulę, pomidory i oregano. Doprawiamy solą, pieprzem i 1 łyżeczką cukru i odstawiamy.
  4. Wyjmijmy kawałki tofu z mieszanki przypraw i umieśćmy je na patyku. Rozgrzejmy patelnię grillową i posmarujmy ją odrobiną oleju. Smażmy szaszłyki z tofu porcjami przez około 2 minuty z każdej strony, co jakiś czas smarując patelnię olejem. Trzymajmy szaszłyki w cieple w gorącym piekarniku (kuchenka elektryczna: 60 °C).
  5. Cytrynę umyjmy gorącą wodą i pokrójmy w ósemki. Smażymy tortille na rozgrzanej patelni po około 2 minuty z każdej strony.
  6. Na tortille połóżmy sałatkę z pomidorów, tofu i sos z natką. Udekorujmy pozostałą natką pietruszki i cząstkami cytryny. Aby przygotować burrito należy wyciągnąć patyczek, zawinąć wrap od dołu i złożyć ciasno z obu stron.

Czas przygotowania: 30 minut

Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy

BURRITO WARSZAWA

W Warszawie burrito cieszy się ogromną popularnością. Burrito to doskonały pomysł na weekendowy brunch z rodziną. Listę z najlepszymi restauracjami, które serwują burrito znajdziemy tutaj.

Więcej na twojstyl.pl

Zobacz również