Burrito: najlepsze przepisy na znane i proste do przygotowania danie kuchni meksykańskiej
29.03.2024 07:47
Fot. 123rf
Burrito to popularne danie kuchni meksykańskiej, które zyskało światową popularność dzięki swojemu oryginalnemu smakowi i łatwości przygotowania. Idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Jak się przygotowuje i zawija burrito? Oto najlepsze przepisy na to danie.
Burrito to popularne danie kuchni meksykańskiej, które składa się z zawiniętej wokół farszu tortilli. Jest to danie bardzo wszechstronne, które można przygotować na wiele różnych sposobów, z różnorodnymi składnikami. Tradycyjny przepis na burritoskłada się z tortilli pszennej, która jest napełniana różnorodnymi składnikami, takimi jak mięso (np. kurczak, wołowina, wieprzowina), ryż, fasola, warzywa (np. papryka, cebula, kukurydza), ser, guacamole, sos salsa i inne dodatki. Po napełnieniu tortilli składnikami jest ona zawijana, tworząc roladę, gotową do jedzenia. Burrito jest często spożywane jako praktyczny posiłek na wynos lub jako danie w restauracjach meksykańskich. Jest to potrawa sycąca, smaczna i łatwa do personalizacji według indywidualnych preferencji smakowych.
Zawijanie burrito może wydawać się trudne na początku, ale po kilku próbach z pewnością nabierzemy wprawy. Oto krok po kroku instrukcja, jak zawijać burrito:
Połóżmy tortillę na płaskiej powierzchni. Upewnijmy się, że łatwo się ją zgina. Nie jest zbyt sucha ani zbyt elastyczna.
Umieśćmy ulubione składniki na środku tortilli wzdłuż jej dłuższego boku. Zazwyczaj jest to mięso lub alternatywa wegetariańska, warzywa, fasola, ryż, ser, sosy itp. Starajmy się nie przesadzać z ilością składników, aby uniknąć przepełnienia burrito.
Złóżmy boki tortilli w kierunku środka, aby przykryć część składników. Jeśli używamy dużych tortilli, zgięcie boków jest zwykle wystarczające. Jeśli mamy do czynienia z mniejszymi tortillami, złóżmy również dolną część.
Zacznijmy od dolnej części tortilli i zacznijmy ją zwijać w kierunku górnej części, starając się utrzymać składniki wewnątrz. Starajmy się zwijać tortillę ciasno, ale ostrożnie, aby uniknąć rozszczepienia. Zawijajmy burrito aż do końca.
Zabezpieczamy boki. Jeśli chcemy, możemy delikatnie wsunąć boki burrito pod spód, aby zapobiec wypadaniu składników.
Po zakończeniu zwijania, obracamy burrito tak, aby spód był na dole. To pomoże utrzymać się razem i uniknąć rozsypania się składników.
Jeśli chcemy, możemy podgrzać burrito na suchej patelni lub w piekarniku przez kilka minut. To pomoże zespolić wszystkie składniki i nadać tortilli przyjemną chrupkość.
BURRITO Z MIĘSEM MIELONYM
Burrito z mięsem mielonym to klasyczne meksykańskie danie, które cieszy się popularnością na całym świecie ze względu na swoją prostotę, smakowitość i możliwość dostosowania do własnych upodobań smakowych. Jest to danie, które można łatwo przygotować w domu, a także znaleźć w restauracjach szybkiej obsługi, meksykańskich lokalach lub food truckach.
Głównym składnikiem burrito z mięsem mielonym jest oczywiście mięso mielone, które może być z wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub nawet indyka, w zależności od preferencji kulinarnych. Mięso mielone jest często smażone z cebulą, czosnkiem i przyprawami, takimi jak kumin, papryka w proszku, chili, sól i pieprz, aby uzyskać bogaty smak.
Do mięsa mielonego można dodać różnorodne dodatki, takie jak czerwona fasola, kukurydza, papryki, cebula i pomidory, aby wzbogacić smak i teksturę dania. Całość jest zawijana w duże tortille, które są podgrzewane, aby stały się miękkie i elastyczne, ułatwiając zawijanie.
Dodatki do burrito z mięsem mielonym mogą być bardzo zróżnicowane i obejmują sosy, takie jak salsa, guacamole, śmietana, a także starty ser cheddar lub mozzarella. Posiekana kolendra, limonka i kawałki awokado to również popularne dodatki, które dodają świeżości i smaku.
Burrito z mięsem mielonym jest idealnym daniem na lunch, obiad czy kolację, ponieważ jest sycące, smaczne i łatwe do przenoszenia. Można je także łatwo dostosować do różnych preferencji żywieniowych, np. przygotowując wegetariańską lub wegańską wersję zamiast mięsnej.
Warto eksperymentować z różnymi kombinacjami składników i przypraw, aby znaleźć swój ulubiony sposób na przygotowanie burrito z mięsem mielonym. To danie, które zawsze cieszy się uznaniem, niezależnie od okazji!
Burrito z mięsem mielonym
Składniki na 4 porcje burrito z mięsem mielonym:
1 mała cebula
1 puszka (212 ml) kukurydzy
75g sera Gouda
1 czerwona papryka
50 g roszponki
1 łyżka oleju
250 gr mielonej wołowiny
2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
125 ml bulionu warzywnego
sól
pieprz cayenne
1 opakowanie (280g) tortilli pszennych XL (25 cm Ø)
100 gramów sera śmietankowego
Burrito z mięsem mielonym123rf
Sposób przygotowania burrito z mięsem mielonym
Obieramy cebulę i drobno siekamy. Kukurydzę przesypujemy na sito i czekamy, aż odcieknie. Ser kroimy w małe kostki. Paprykę przekrajamy na połówki, oczyszczamy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Sałatę oczyszczamy, dokładnie myjemy i odcedzamy.
Podgrzewamy olej na patelni. Smażymy mięso mielone przez około 5 minut, aż się zrumieni, następnie dodajemy cebulę i paprykę i smażymy przez kolejne 2-3 minuty. Dodajemy koncentrat pomidorowy i bulion. Gotujemy około 10 minut, aż płyn prawie się wygotuje. Dodajemy kukurydzę, doprawiamy solą i pieprzem cayenne.
Podgrzewamy tortillę i smarujemy około 1 łyżki serka śmietankowego, zostawiając około 2 cm wolnego brzegu. Na wierzch wykładamy 1/4 mięsa mielonego, posypujemy 1/4 kostkami sera i 1/4 roszponki. Składamy nadzienie po przeciwnej stronie i zwijamy od jednej otwartej strony. Związujemy na obu końcach sznurkiem kuchennym i przecinamy je po przekątnej na pół. W ten sam sposób postępujmy z pozostałymi składnikami.
Czas przygotowania: 35 minut
Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy
Burrito z wegetariańskim mięsem mielonym
Składniki na 6 porcji burrito z wegetariańskim mięsem mielonym:
150 g płatków sojowych
1 łyżeczka bulion jarzynowego
400 g czerwonej kapusty
3 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
8 łodyg kolendry
3 awokado
3 pomidory
1 ząbek czosnku
2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
200 gr kwaśnej śmietany
6 tortilli
80 g marynowanych jalapeno
Burrito z wegetariańskim mięsem mielonym123rf
Sposób przygotowania burrito z wegetariańskim mięsem mielonym
Aby przygotować wegetariańskie mięso mielone, zalejmy płatki sojowe 200 ml gorącej wody. Dodajmy bulion i odstawmy całość na około 15 minut.
Do sałatki oczyśćmy i umyjmy czerwoną kapustę, pokrójmy ją w bardzo cienkie paski. Zagniećmy z 1 łyżką oleju, 2 łyżkami soku z cytryny i 1/2 łyżeczki soli. Kolendrę umyjmy, osuszmy, oskubmy listki, grubo posiekajmy i wymieszajmy z czerwoną kapustą.
Aby przygotować guacamole, przekrójmy awokado na pół, usuńmy kamień, oddzielmy miąższ ze skórki i pokrójmy w drobną kostkę. Pomidory myjemy, dzielimy na ćwiartki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wymieszajmy z awokado i 2 łyżkami soku z cytryny. Doprawmy solą, pieprzem i Tabasco.
Odcedźmy płatki sojowe i poczekajmy, aż odciekną. Obierzmy ząbek czosnku i drobno posiekajmy. Na patelni rozgrzejmy 2 łyżki oleju, smażmy płatki sojowe i czosnek przez około 2 minuty. Wymieszajmy koncentrat pomidorowy. Dolejmy ok. 75 ml wody. Doprowadźmy do wrzenia, doprawmy solą i pieprzem.
Wymieszajmy śmietanę, aż będzie gładka. Na każdą tortillę nałóżmy odrobinę kwaśnej śmietany. Na środku ułóżmy pasek czerwonej kapusty, wegetariańskiego mielonego mięsa i guacamole. Na wierzchu rozłóżmy odsączone jalapeno. Ostrożnie złóżmy dolną krawędź każdej tortilli do wewnątrz nad nadzieniem, a następnie ją zwińmy.
Czas przygotowania: 60 minut
Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy
BURRITO Z KURCZAKIEM
Burrito z kurczakiem to popularne danie kuchni meksykańskiej, które składa się z zawiniętej wokół farszu tortilli. Jest to jedno z najbardziej uwielbianych dań ze względu na swoją prostotę, smakowitość i możliwość dostosowania do indywidualnych upodobań smakowych.
Głównym składnikiem burrito z kurczakiem jest oczywiście kurczak, który może być przygotowany na wiele sposobów: grillowany, pieczony, smażony lub gotowany. Kawałki kurczaka często są marynowane w przyprawach meksykańskich, takich jak kumin, papryka w proszku, czosnek, sok z limonki i chili, aby nadać im intensywny smak.
Do kurczaka dodaje się różnorodne składniki, takie jak kolorowe papryki, cebula, kukurydza, czerwona fasola i pomidory, które dodają smaku, konsystencji i świeżości dania. Całość jest zawijana w duże tortille pszenne lub kukurydziane, które są podgrzewane, aby stały się miękkie i elastyczne, ułatwiając zawijanie.
Dodatki do burrito z kurczakiem mogą obejmować różnorodne sosy, takie jak salsa, guacamole, śmietana lub sos czosnkowy, które dodają kremowej konsystencji i intensywnego smaku. Można również dodać starty ser cheddar lub ser mozzarella, świeżą kolendrę, kawałki awokado i limonkę, aby wzbogacić smak i aromat dania.
Burrito z kurczakiem jest idealnym daniem na lunch, obiad czy kolację, ponieważ jest sycące, pożywne i łatwe do przenoszenia. Może być również dostosowane do różnych preferencji żywieniowych, np. przygotowując wersję wegetariańską lub wegańską zamiast mięsnej.
Jedzenie burrito z kurczakiem to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także przyjemność dla zmysłów, dzięki bogactwu kolorów, smaków i aromatów charakterystycznych dla kuchni meksykańskiej. To danie, które zawsze cieszy się uznaniem i może być przygotowane w domu, aby delektować się jego pysznością w każdej chwili!
Burrito z kurczakiem
Składniki na 4 porcje burrito z kurczakiem:
4 tortille
2 filety z kurczaka, pokrojone w paski lub kostkę
1 cebula, pokrojona w plastry
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka papryki w proszku
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Sos salsa
Guacamole
2 łyżki śmietany (opcjonalnie)
posiekana kolendra do dekoracji (opcjonalnie)
Burrito z kurczakiem123rf
Sposób przygotowania burrito z kurczakiem:
W dużym rondlu lub patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Dodajemy pokrojone filety z kurczaka i smażymy, aż będą dobrze przypieczone z każdej strony i całkowicie ugotowane w środku. W razie potrzeby możemy smażyć kurczaka partiami, aby uniknąć przepalenia patelni.
Dodajemy pokrojoną cebulę do kurczaka i smażymy, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
Dodajemy pokrojoną paprykę i czosnek do patelni, kontynuujemy smażenie przez kilka minut, aż papryka będzie miękka, ale nadal chrupiąca.
Przyprawiamy kurczaka, cebulę i paprykę kuminem, papryką w proszku, solą i pieprzem. Dobrze wymieszajmy, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte przyprawami.
Podgrzewamy tortille na suchej patelni przez kilka sekund z każdej strony, aby były elastyczne i łatwiejsze do zwijania.
Na każdej tortilli umieszczamy porcję nadzienia z kurczakiem, cebulą i papryką. Dodajemy łyżkę sosu salsa i guacamole do każdej porcji.
Zawijamy burrito, zginając boki tortilli na wypełnienie, a następnie zwijając je wzdłuż, aby utworzyć zwartą rolkę.
Jeśli chcemy, możemy podgrzać burrito na suchej patelni przez kilka minut z każdej strony, aby tortilla była chrupiąca. Podajemy burrito z dodatkowymi porcjami sosu salsa, guacamole, śmietany i posiekanej kolendry.
Czas przygotowania: 55 minut
Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy
Burrito z kurczakiem i fasolą
Składniki na 4 porcje burrito z kurczakiem i fasolą:
500 g piersi z kurczaka
4 placki tortilli
l puszka czerwonej fasoli
4 liście sałaty
1 czerwona papryka
l ostra papryczka
l ½ puszki kukurydzy
l czerwona cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
l łyżeczka mielonej słodkiej papryki
l szczypta chili
sól
pieprz
l łyżka oleju
Burrito z kurczakiem i fasolą123rf
Sposób przygotowania burrito z kurczakiem i fasolą
Cebulę pokrójmy w piórka, paprykę w paseczki, ostrą papryczkę pozbawmy nasion, a następnie bardzo drobno posiekajmy.
Czosnek drobno posiekajmy lub przeciśnijmy przez praskę. Kurczaka umyjmy, osuszmy i pokrójmy na małe kawałki.
Na oleju podsmażmy cebulę i papryczkę chili, od czasu do czasu mieszając, by się nie przypaliła.
Dorzućmy kurczaka i dokładnie wymieszajmy z pozostałymi składnikami. Cały czas podsmażając, dodajmy przecier pomidorowy, a następnie fasolę, kukurydzę i przyprawy. Mieszajmy, by nadzienie się nie przypaliło. Mięso powinno się smażyć ok. 20 minut. Pod koniec dodaj paprykę.
Tortille podgrzej na patelni lub w piekarniku. Na każdej połóż sałatę oraz ciepły farsz. Zwińmy w rulon. Podawajmy od razu z różnymi sosami.
Czas przygotowania: 45 minut
Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy
BURRITO WEGETARIAŃSKIE
Otwarte burrito z jajkiem sadzonym
Składniki na 4 porcje burrito z jajkiem sadzonym:
1 szklanka ciecierzycy (220 g masy po odsączeniu)
sól
różana papryka
pieprz
suszone oregano
ok. 300 g czerwonej papryki
400g pomidorów koktajlowych
200 gr kwaśnej śmietany
4 tortille z mąki
100 gramów startej Goudy
4 jajka (rozmiar M)
4 łodygi oregano
Burrito z jajkiem sadzonym123rf
Sposób przygotowania otwartego burrito z jajkiem sadzonym
Rozgrzewamy piekarnik (kuchenka elektryczna: 200°C/piekarnik z termoobiegiem: 180°C/gaz: patrz producent). Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Ciecierzycę płuczemy na sicie i pozostawiamy do ostygnięcia. Mieszamy z 2 łyżkami oleju, solą i 1 łyżeczką sproszkowanej papryki. Rozkładamy po jednej stronie tacy. Paprykę oczyszczamy, myjemy i kroimy w pierścienie. Myjemy pomidory. Rozkładamy warzywa na wolnej stronie blachy. Doprawiamy solą, pieprzem i 1 łyżeczką suszonego oregano. Skrapiamy 1 łyżką oleju. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 10 minut.
W międzyczasie doprawiamy śmietanę solą i 1/2 łyżeczką papryki w proszku. Na każdą tortillę smarujemy około 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Lekko składamy boki nad nadzieniem. Układamy na drugiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy serem. Kładziemy blachę z warzywami w piekarniku. Kontynuujemy pieczenie w tej samej temperaturze przez około 10 minut.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Wbijamy jajka pojedynczo, wrzucamy je na patelnię i smażymy. Doprawiamy solą i pieprzem. Oregano myjemy, osuszamy, obieramy liście i grubo siekamy. Wyjmujemy tortille z piekarnika. Na wierzch kładziemy warzywa, ciecierzycę i jajka sadzone. Posypujemy oregano. Dodajemy pozostałą śmietanę.
Czas przygotowania: 40 minut
Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy
Burrito z tofu i pomidorami
Składniki na 4 porcje burrito z tofu i pomidorami:
Tofu przekrójmy wzdłuż na pół i pokrójmy na cztery plasterki o grubości ok. 1 cm. Wymieszajmy 2 łyżki oleju i 1 łyżeczkę oregano, papryki, cukru, płatków chili i soli. Zamarynujmy kawałki tofu w mieszance przypraw. Przykryjmy i trzymajmy w marynacie przez około 2 godziny.
W międzyczasie obierzmy i posiekajmy czosnek. Natkę pietruszki myjemy (odrywamy liście poza kilkoma do dekoracji), dodajemy puree z czosnkiem, sokiem z cytryny i 2 łyżkami oliwy. Doprawiamy do smaku i odstawiamy.
Oregano umyjmy i oderwijmy liście. Pomidory myjemy, oczyszczamy i drobno kroimy w kostkę. Obierzmy cebulę i pokrójmy ją w drobne kawałki. W misce wymieszajmy cebulę, pomidory i oregano. Doprawiamy solą, pieprzem i 1 łyżeczką cukru i odstawiamy.
Wyjmijmy kawałki tofu z mieszanki przypraw i umieśćmy je na patyku. Rozgrzejmy patelnię grillową i posmarujmy ją odrobiną oleju. Smażmy szaszłyki z tofu porcjami przez około 2 minuty z każdej strony, co jakiś czas smarując patelnię olejem. Trzymajmy szaszłyki w cieple w gorącym piekarniku (kuchenka elektryczna: 60 °C).
Cytrynę umyjmy gorącą wodą i pokrójmy w ósemki. Smażymy tortille na rozgrzanej patelni po około 2 minuty z każdej strony.
Na tortille połóżmy sałatkę z pomidorów, tofu i sos z natką. Udekorujmy pozostałą natką pietruszki i cząstkami cytryny. Aby przygotować burrito należy wyciągnąć patyczek, zawinąć wrap od dołu i złożyć ciasno z obu stron.
Czas przygotowania: 30 minut
Poziom trudności: 1/4, bardzo łatwy
BURRITO WARSZAWA
W Warszawie burrito cieszy się ogromną popularnością. Burrito to doskonały pomysł na weekendowy brunch z rodziną. Listę z najlepszymi restauracjami, które serwują burrito znajdziemy tutaj.
