To coś więcej niż zwykły włoski chlebek. Focaccia art to sposób na wyrażenie siebie - i może właśnie dlatego zdobyła serca miłośników kulinarnej estetyki na całym świecie. Trend ten wraca jak bumerang każdej jesieni.
Focaccia art to sposób, by połączyć smak z zabawą i zamienić zwykłe pieczenie w mały akt twórczy. To nie tylko pieczywo, ale małe dzieło sztuki, w którym zwykłe warzywa, zioła i oliwa zmieniają się za sprawą naszej wyobraźni w elementy bajkowego krajobrazu. Na powierzchni ciasta powstają kwiatowe łąki z czerwonej cebuli i papryki, pejzaże z pomidorków koktajlowych i ziół, a czasem malownicze kompozycje przypominające impresjonistyczne obrazy. Każdy, kto choć raz spróbuje zrobić takie cudo, szybko odkryje, że w tej sztuce chodzi o coś więcej niż o przepis. To prawdziwy rytuał uważności - magia dotyku, zapachu i koloru… Doświadczenie, które pozwala zwolnić i przypomina, że piękno można tworzyć z najprostszych składników.
Podstawą jest przepis na klasyczną focaccię: połączenie mąki, wody, drożdży, soli i dobrej oliwy. Po wyrośnięciu ciasta trzeba rozciągnąć je palcami na blasze, tworząc charakterystyczne dołeczki. Wtedy przychodzi najprzyjemniejszy moment - tworzenie kompozycji. Z pomocą przychodzą kolorowe "farby", czyli drobne elementy jak: oliwki, papryka, szczypior, pepperoni, kapary, pomidorki koktajlowe, zioła, czarny sezam, sól morska itp. Wybrane składniki traktujemy jako elementy sielskiego obrazu i… czarujemy! Papryka zamienia się w płatki kwiatów, natka pietruszki w delikatne listki, a plasterki oliwek w nasiona. Gdy wszystko jest gotowe, wystarczy włożyć dzieło do piekarnika. Po kilkunastu minutach wyjmujemy coś, co pachnie jak Toskania i wygląda jak ogród.
To, co najbardziej urzeka w focaccia art, to jej zmysłowość. To także doskonały sposób, by celebrować to, co sezonowe i lokalne - używamy warzyw, które akurat są dostępne fot. pinterest @gialloblogsPrzed pieczeniem warto posmarować gotowe ciasto oliwą, żeby nadać mu połysk fot. pinterest @dreamstimefot. blomsterochbakverk
Wskazówki dla początkujących
Ciasto powinno trochę podrosnąć, dopiero wtedy można delikatnie wcisnąć składniki i ułożyć z nich obraz. Dodatkowo warto przed pieczeniem posmarować gotowe ciasto oliwą, żeby nadać mu połysk. Warto używać kontrastowych kolorów - np. zielone zioła, żółta papryka i czerwone pomidorki. Jeśli chcemy uzyskać „malarskie” efekty, można lekko posmarować warzywa oliwą.
Kreatywność bez presji; nie trzeba być profesjonalnym kucharzem ani artystą, by stworzyć takie cudofot. pinterest @carina Johansson
Chlebek, który łączy
Najpiękniejsze w focaccia art jest to, że nie trzeba być profesjonalnym kucharzem ani artystą, by ją przygotować. Wystarczy ciekawość, odrobina wyobraźni i chwila czasu, by pozwolić sobie na zabawę. Każda focaccia jest inna, niepowtarzalna - tak jak każda historia, którą opowiadają nasze ręce. Coraz częściej focaccia art pojawia się na warsztatach, spotkaniach z przyjaciółmi, a nawet w terapii zajęciowej. To rytuał, który łączy ludzi i pozwala docenić proste przyjemności.
dziennikarka i redaktorka od lat związana z prasą kobiecą. Polonistka z wykształcenia, florystka z zamiłowania. W wolnych chwilach plecie wianki i uprawia ogród. Wierzy, że wśród roślin żyje się szczęśliwiej.
AKCJA RÓŻOWA WSTĄŻKA
