Pączki z serka homogenizowanego. Ten przepis na pączki z kultowego serka to hit na Tłusty Czwartek!

Pączki z serka homogenizowanego na Tłusty Czwartek 2025

Pączki z serka homogenizowanego to prawdziwa perełka wśród pączków serowych na Tłusty Czwartek. Ich największą zaletą jest szybkość i łatwość wykonania, co czyni je idealnym wyborem dla zabieganych miłośników słodkości. Dzięki użyciu serka homogenizowanego, ciasto jest wilgotne i delikatne, a sam proces przygotowania nie wymaga długiego wyrabiania czy wyrastania. To doskonała opcja dla tych, którzy chcą w domowym zaciszu zrobić szybkie pączki na Tłusty Czwartek, nie spędzając przy tym całego dnia w kuchni. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina chęci.

Pączki z serka homogenizowanego obok foworków czy oponek serowych z pewnością zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Pączki z serka homogenizowanego: przepis

Składniki:

• 28 dag mąki tortowej,
• 20 g serka homogenizowanego,
• 10 dag gęstej śmietany,
• 3-4 łyżki cukru,
• jajko,
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
• olej do smażenia,
• konfitura do nadziewania,
• cukier puder.

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiej, dodaj cukier i sodę, wymieszaj. Dodaj śmietanę, serek i jajko, wyrób miękkie ciasto (ciasto może się delikatnie kleić, nie należy dosypywać zbyt dużo mąki, bo pączki mogą będą twarde). Uformuj małe kulki.
2. Olej rozgrzej na patelni, włóż pączki, usmaż na złoty kolor ze wszystkich stron. Osącz na ręczniku papierowym, ostudź.
3. Pączuszki napełnij konfiturą, np. szprycą z podłużną cienką końcówką. Obficie posyp cukrem pudrem.

Pączki z serka homogenizowanego z drożdżami

Składniki:

• 50 dag mąki,
• 20 dag homogenizowanego serka,
• 10 ml mleka,
• 3 jajka,
• 10 dag cukru,
• 5 dag świeżych drożdży,
• łyżka spirytusu,
• 12,5 dag masła,
• 1 l oleju,
• 40 dag konfitury różanej lub wiśniowej,
• szczypta soli,
• cukier puder do posypania. 

Przygotowanie:

1. Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru i łyżką mąki w ciepłym mleku, odstaw do wyrośnięcia. Rozpuść masło. Żółtka i jajko utrzyj z cukrem. Do mąki dodaj wyrośnięty zaczyn, jajka, spirytus. Stopniowo dodawaj masło i serek homogenizowany. Wyrób ciasto i odstaw do wyrośnięcia.
2. Następnie rozwałkuj ciasto. Szklanką wycinaj krążki. Na połowę krążków nałóż marmoladę, przykryj krążkami, zlepiając brzegi. Uformuj kulki i zostaw do wyrośnięcia.
3. Rozgrzej olej. Smaż pączki z obu stron. Wyłóż na pergamin, posyp cukrem pudrem.

Pączki kładzione łyżką z serkiem homogenizowanym

Składniki:

• 3 jajka,
• szklanka mąki,
• opakowanie cukru waniliowego,
• 30 dag serka homogenizowanego waniliowego,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• cukier puder,
• tłuszcz do głębokiego smażenia.

Przygotowanie:

1. Składniki wyjmij z lodówki 2 godz. wcześniej. Powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Serek zmiksuj z jajkami na gładką masę. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i ponownie zmiksuj.
3. W rondlu rozgrzej tłuszcz, wkładaj łyżką kuliste porcje ciasta. Smaż na małym ogniu na złoty kolor. Wyjmuj pączki na papier kuchenny. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.

Mini pączki kładzione łyżką z serkiem homogenizowanym: czekoladowe

Składniki:

• 200-220 g mąki,
• 300 g serka homogenizowanego waniliowego,
• 2 żółtka,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 2 łyżki cukru wanilinowego,
• 2 łyżki kakao,
• szczypta soli,
• cukier puder do posypania,
• olej.

Przygotowanie:

1. Serek wymieszaj z żółtkami, dodaj sól, mąkę, sodę, cukier i kakao. Wymieszaj ciasto łyżką albo mikserem na jednolitą masę.
2. W garnku rozgrzej olej (nie może być zbyt gorący) i łyżką nakładaj pączki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
3. Pączki przekładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Na koniec posyp cukrem pudrem.

Pączki bezglutenowe z serka homogenizowanego

Składniki:

• 250 g serka homogenizowanego naturalnego (bezglutenowego),
• 2 jajka,
• 3 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego),
• 200 g mąki bezglutenowej (np. mieszanka mąki ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej),
• szczypta soli,
• olej do smażenia (np. rzepakowy),
• cukier puder do posypania.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj serek homogenizowany z jajkami, cukrem i ekstraktem waniliowym, aż do uzyskania jednolitej masy. W osobnej misce połącz mąkę bezglutenową z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto. Powinno być gęste, ale nie za twarde.
2. Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury około 175°C. Możesz sprawdzić temperaturę, wrzucając kawałek ciasta – powinien szybko wypłynąć na powierzchnię i się zarumienić.
3. Za pomocą dwóch łyżek formuj małe kulki z ciasta i delikatnie wkładaj je do gorącego oleju. Smaż pączki około 3-4 minut, aż do uzyskania złotego koloru. 
4. Wyjmuj pączki łyżką cedzakową i odkładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Przed podaniem posyp pączki obficie cukrem pudrem.