Najlepsze restauracje w Szczecinie czerpią inspiracje z regionalnych przepisów oraz autentycznych produktów kuchni brazylijskiej, włoskiej i chińskiej. W naszym zestawieniu znajdziecie restauracje, które serwują polskie klasyki w autorskim wydaniu, jak kiszony schabowy, nowe odsłony lokalnego paprykarza, tradycyjny brazylijski gulasz z solonej wołowiny czy chrupiące roladki z kaczki z sosem hoi-sin. Oto TOP 10 restauracji w Szczecinie, które warto odwiedzić w trakcie wizyty w stolicy województwa zachodniopomorskiego.
1. Restauracje w Szczecinie: Brasileirinho Brazylijska Kuchnia & Bar
"Bo wszystko, co jest stworzone z miłością, rozkwita” - brzmi sentencja Haia Maraka, która jest mottem twórców brazylijskiej restauracji Brasileirinho. Szczecińska restauracja to niezwykle klimatyczne, przytulne miejsce w centrum miasta, w którym doświadczycie autentycznej brazylijskiej kuchni i kultury. W Brasileirinho czeka nas niecodzienna podróż po smakach Ameryki Południowej i oryginalnych brazylijskich produktach, które są podstawą restauracyjnej kuchni. W efekcie w menu znajdziecie tradycyjne potrawy, jak Pasteis camaro - brazylijskie pierożki z krewetkami i serkiem requeijao, chrupiące krewetki w panierce z kokosem, zupa rybna na wywarze z ośmiornicy z mlekiem kokosowym, wolnogotowany stek z antrykotu z maniokiem czy polędwica z dorsza w panierce z orzechów z ryżem kokosowym.
Jesteście miłośnikami wołowiny? Obowiązkowo wpadnijcie do restauracji Karkut. W eleganckim industrialnym miejscu spróbujecie najwyższej jakości sezonowanej wołowiny. W Karkucie znajdziecie takie klasyki, jak T-Bone, rostbef z kością, Tomahawk, Rib-Eye czy Wagyu. Jednak wołowina to nie jedyna specjalność tego miejsca. Na uwagę zasługują także ryby przygotowywane z ogromną starannością, jak okoń morski, turbot czy stek z tuńczyka.
3. Restauracje w Szczecinie: Paprykarz Fish Market
Paprykarz Fish Market to miejsce zainspirowane tradycją miast portowych i tamtejszych targów rybnych. W centrum konceptu kulinarnego są jakość i świeżość produktów, bo w karcie królują owoce morza oraz ryby. W restauracji spróbujecie niesamowitych ostryg w dwóch odsłonach – na lodzie i na ciepło. Ponad to w menu czekają na Was, m.in. kalmary z grilla, krewetki, mule, ośmiornicę czy znany w całej Polsce przysmak ze szczecińskim rodowodem - paprykarz!
W 2015 roku w samym sercu Starego Miasta w Szczecinie powstały Bajgle Króla Jana - nieopodal Zamku Książąt Pomorskich i Starego Ratusza. Tworzone są według autorskiej, sekretnej receptury - naturalnej, bez konserwantów ani spulchniaczy. Każdy bajgiel formowany jest ręcznie i poddawany procesowi rozrostu. Kolejnym krokiem jest kąpiel bajgli we wrzątku przed wypieczeniem - obowiązkowo w piecu chlebowym. W efekcie w Bajglach Króla Jana zjecie jedne z najlepszych bajgli w Polsce - w wielu odsłonach. W karcie znajdziecie bajglowe klasyki, jak: z wędzonym łososiem na kremowym serku z kaparami i rukolą czy BLT, czyli bekon na sałacie z pomidorem. Większość stanowią jednak autorskie kompozycje na ciepło i zimno - również w wersji wegetariańskiej i wegańskiej.
W klimatycznym El Globo spędzicie uroczy wieczór w towarzystwie dań inspirowanych kuchnią argentyńską, w której centrum są ryby i owoce morze. W efekcie spróbujecie znakomitego morszczuka argentyńskiego ze szpinakiem i serem, Fritto di mare, czyli chrustu z owoców morza z krewetek, kalmarów i omułek, dorsza w migdałach czy klasycznych krewetek smażonych na białym winie. Na deser nie zapomnijcie zamówić słodkiego Eton Mess - bezy z malinami, lodami i bitą śmietaną.
El Globomat. prasowe
6. Restauracje w Szczecinie: Browar Wyszak
Szczeciński Browar Wyszak mieści się w piwnicach Ratusza Staromiejskiego, który wchodzi w skład międzynarodowej trasy turystycznej Europejskiego Szlaku Gotyku Ceglanego. Jednak Browar Wyszak to nie tylko doskonałe piwo, ale również nowoczesna kuchnia oparta na regionalnych produktach. Przykłady? W bogatej karcie dań czekają na Was m.in. kozidymek - smażony ser zagrodowy z migdałami, kiszone pomidory z serem z gospodarstwa Kaszubska Koza, dorsz w cieście piwnym, comber jagnięcy z portobello i sosem demi glace czy zupa rybna.
7. Restauracje w Szczecinie: Spiżarnia Szczecińska
Spiżarnia Szczecińska to miejsce, w którym tradycyjna polska kuchnia spotyka się z nowoczesnym podejściem i najnowszymi trendami kulinarnymi. Ważnym elementem konceptu kulinarnego Spiżarni są lokalni dostawcy, który gwarantują świeże, regionalne produkty o najwyższej jakości. Wizytę w restauracji warto rozpocząć od paprykarza z żelem z kiszonego ogórka, śledzia w cherry oraz racuchów gryczanych z wędzonym pstrągiem i kawiorem. Wśród dań głównych na szczególną uwagę zasługują domowe pierogi gryczane z gęsiną, schabowy kiszony z kością - smażony na smalcu, smażony sandacz z puree z zielonego groszku czy karkówka sous-vide z grilla. Idealnym finiszem uczty w Spiżarni będzie karmelizowane jabłko z sosem cynamonowym i kruszonką - kolejny dowód na to, że klasyczne smaki nigdy nie wyjdą z mody.
8. Restauracje w Szczecinie: Rosso Fuoco Restauracja
Rosso Fuoco to restauracja prowadzona przez dwóch Włochów z Toskanii, którzy postanowili przenieść rodzime smaki do Szczecina. W rezultacie w Rosso Fuoco Restauracja doświadczycie autentycznej toskańskiej kuchni, bo w sercu restauracji i karcie dań dominują oryginalne włoskie produkty - oczywiście głównie z rejonu Toskanii. Przykłady? Carpaccio wołowe z rukolą i Grana Padano, selekcja wędlin i serów z Toskanii, tatar z krewetek z kaparami, pikantne omułki w sosie pomidorowym, makaron jajeczny typu spaghetti z toskańską oliwą z oliwek, czosnkiem i pikantnym peperoncino, ziemniaczane gnocchi z nadzieniem z trufli i koziego sera z masłem i szałwią czy grillowana polędwica z sosem z zielonego pieprzu.
Mała Tumska to kolejna szczecińska restauracja, w której lokalne przepisy łączą się z inspiracjami kuchni świata. Wizyta w tym miejscu to świetna okazja, aby spróbować lokalnej odsłony gołąbków z kaszą perłową i dorszem w sosie śmietanowym z kurkami, paprykarza szczecińskiego podawanego z żytnim chlebem na zakwasie, naleśników gryczanych na cydrze czy pikantnej zupy z dorsza. W karcie dań nie brakuje także azjatyckich akcentów, jak gryczany makaron soba z polędwiczką wieprzową czy łososia pieczonego w chrupiącym cieście filo.
10. Restauracje w Szczecinie: Shanghai Chinese Restaurant
Najlepsi kucharze z Chin pojawili się w Szczecinie za spraw mistrza kuchni Pon Han. Renomowany kucharz wiązał się wieloletnią współpracą z grupą do której należy szczecińska restauracja Shanghai. Każdy z nich specjalizuje się w innej sztuce kulinarnej, w efekcie w menu restauracji czeka na Was cała gama kolorów, smaków i aromatów chińskiej kuchni. W karcie dań znajdziecie wszystkie specjały tej wyjątkowej kuchni o niezwykłej tradycji, jak pierożki dim sum, ostro-kwaśna zupa syczuańska, kaczka po pekińsku, wieprzowina z woka w sosie słodko-kwaśnym, kurczak Generała TSO czy kokosowo-daktylowe naleśniki na deser.
