Gdzie zjeść najlepszą pizzę w Warszawie? Poznajcie 18 miejsc, które słyną z autentycznej, włoskiej Napoletany oraz autorskich wariacji na jej temat. Ich niezwykły smak kryje się w używaniu oryginalnych produktów, neapolitańskich receptur i wypieku w piecach opalanych drewnem.
Pizzaiolo
Warszawska pizzeria Pizzaiolo przy Kruczej to starsza siostra pizzerii Dwa Osiem, która podbiła serca Warszawiaków nad Wisłą. Sukces nadwiślańskiej miejscówki zaowocował przestronnym lokalem przy ul. Kruczej. Przeszklenia sprawiają, że już z ulicy wzrok przyciąga stylowe wnętrze - z zielonymi kaflami i drewnianymi ławami w stylu vintage. Całą pizzerię wypełnia gwar rozmów i zapach gorącej pizzy, która wypiekana jest w wielkim piecu w otwartej kuchni. Ich neapolitańska receptura sprawia, że w Pizzaiolo zawsze czeka kolejka gości. A czekać warto, bo nawet ich najprostsza pozycja, jak foccaccia z masłem bawolim, anchois i skórką z cytryny przyprawia o szybsze bicie serca.
Nonna
Przy ulicy Oboźnej w Warszawie powstało kulinarne zagłębie, które warto regularnie odwiedzać. Obok centrum kiszonek i żywego ognia Aleksandra Barona, wegańskiej Falli i koreańskiego Hesu, mieści się Nonna - królestwo neapolitańskiej pizzy. Trudno znaleźć dzień, w którym lokal nie byłby pełen gości. Nie bez powodu. Idealnie cienka pizza z dużą ilością wody wychodzi prosta z pieca na oczach gości. Swoją kulinarną przygodę w Nonnie warto rozpocząć od Margherity, aby następnie rozkoszować się Bufaliną z mozzarellą di bufala, Nonną z burratą czy Mortadellą z pesto pesto pistacjowym z oryginalną mortadelą.
SpaccaNapoli
SpaccaNapoli to eksperci od neapolitańskiej pizzy, którą wypiekają w Warszawie od 2013 roku. Ponadto w menu włoskiej restauracji znajdziecie inne autentyczne włoskie smaki w najlepszym wydaniu, jak frito misto, Burrata Caprese, Spinacina, Calzone w wielu odsłonach, kanapki Panuozzi czy świeże makarony. Od Spaghetti Alla Carbonara po Paccheri Alla Rana Pescatrice.
Mąka i woda
Historia Mąki i Wody rozpoczęła się ponad 8 lat temu przy ulicy Chmielnej w Warszawie. Do dziś w sercu jasnego, przestrzennego lokalu mieści się piec, z którym wypiekane są pyszne neapolitańskie pizze. W menu znajdziecie także świeżo robione makarony oraz ekologiczne wędliny i chleby, które także przygotowywane są w restauracji. To kultowych pozycji z ich menu należą już arancini, pieczone meatballs, raviolo z palonym masłem i szałwią oraz cała karta pizz z pieca opalanego drewnem.
Viaduct
Pizzeria Viaduct przy al. 3 maja w Warszawie to jedno z najpopularniejszych miejsc w pizzą w stolicy. Powód? Niezwykle różnorodne menu, najwyższej jakości składniki i charakterystyczne cienkie ciasto. W pizzerii Viaduct zamówicie zarówno klasyki, jak margherita czy pepperoni, a także autorskie przepisy na pizzę wegetariańską, z serem kozim i wiele innych wariacji, których warto spróbować.
Polly Pizza
Polly Pizza to nie kolejna klasyczna pizzeria z pizzą neapolitańską, a z jej autorską wersją, którą twórcy nazywają "neo-politańską". W tym miejscu wszystko zachwyca. Nietuzinkowy wystrój w klimacie lat 70., przyjazna obsługa i oryginalna menu, w którym dominują wariacje na temat klasycznego placka. Przykłady? Pizza Surf Ride z creme fraiche, sosem maślanym, cytryną, pietruszką i vongole, Por Favor z pastą truflową, porem i orzechami laskowymi czy Texas Sun ze straciatellą, ndują i miodem z chili.
Ciao a Tutti
Ciao a Tutti to już nie jedynie włoska pizzeria, która nauczyła nas miłości do pizzy neapolitańskiej, a już rodzina restauracji Ciao a Tutti Due i Ciao a Żoli. To miejsca, gdzie można w pełni poczuć autentyczną, włoską atmosferę, chęć dzielenia się tym, co najlepsze i słodkiej beztroski. Menu Ciao a Tutti po brzegi wypełnione jest pizzą, której sekretem jest ciasto. Wyrasta przez 24 godziny, a po upieczeniu jego środek jest cienki i delikatny, brzegi puszyste i chrupiące - z charakterystycznymi bąblami. To obowiązkowe miejsce na mapie najlepszych neapolitańskich pizz w Warszawie.
Quattro Piatti
Za sukcesem mokotowskiej osterii Quattro Piatti stoi Włoch Enzo Saccomani. Jego wiedza i doświadczenie sprawiają, że do tego miejsca chce się wracać bez końca. Również ze względu na pizzę, która serwowana jest w czterech wariantach: klasyczna, z wędlinami, z owocami morza i wegetariańska.
Salsiccia Pizzeria Napoletana
Warszawska Salsiccia Pizzeria Napoletana jest już w trzech miejscach w stolicy. Nie bez przyczyny, bo pizzeria specjalizuje się w autentycznej neapolitańskiej pizzy, która przygotowywana jest według tradycyjnej receptury. Efekty? Każda z nich powstaje z dodatkiem bardzo dojrzałych, o wydłużonym kształcie pomidorów San Marzano, mozzarelli di bufala, oliwy extra virgin i świeżej, soczystej bazylii. Tajemnicą pizzy jest także długo dojrzewające ciasto i proces wypiekania w piecu opalanym drewnem.
Cuda na Kiju
Cuda na Kiju to popularny multitap bar, który słynie z szerokiego wyboru piw kraftowych. Lokal znajduje się w dawnym budynku partii i od powstania w 2013 roku podbił serca warszawiaków jedną z najlepszych pizz w stolicy. W menu Cudów na Kiju znajdziecie charakterystyczne pozycje, jak placek z pomidorkami cherry i czerwonym pieprzem, z halloumi i szpinakiem czy z suszoną śliwką i gorgonzolą.
drożdż
Przy ulicy Andersa w Warszawie znajdziecie drożdż, czyli lokal, który gwarantuje doskonałą pizzę na Muranowie. Stylowy lokal to nie tylko pizzeria, a także piekarnia, w której zjecie także doskonałe kanapki we włoskim stylu. Główną rolę w menu odgrywa jednak neapolitańska pizza w tradycyjnej wersji z wyselekcjonowanymi dodatkami, jak pecorino, peperoni, gorgonzola czy mascarpone.
Tutti Santi
Tutti Santi to jedyna restauracja w Polsce, w której skosztujecie pizzy według receptury samego Mistrza Włoch Valerio Valle. Z pewnością pizze w tego miejsca wyróżniają się ciastem, które są delikatne, cienkie i lekko chrupiące. Do ciasta używana jest tylko najwyższej jakości włoska mąka „5 Stagioni”. Tworzy się ją ze specjalnie wyselekcjonowanej pszenicy we włoskich młynach, prowadzonych od 200 lat przez jedną rodzinę. Technologia oparta na latach doświadczeń sprawiła, że jest to najlepsza na świecie mąka do wypieku pizzy. Odpowiedni proces dojrzewania ciasta sprawia, że pizza jest nie tylko pyszna, ale również lekkostrawna. A to dopiero początek powodów, dlaczego warto odwiedzić Tutti Santi.
Regina
W sercu Warszawy możecie poczuć się jak w Nowym Jorku. Mieszanka kuchni włoskiej, chińskiej i spektakularnych drinków, inspirowanych serialem ”Seks w wielkim mieście” to specjalność Reginy. Bar i restauracja zachwyca nie tylko kartą dań i coctail barem, a także wystrojem. Efektowny żyrandol to najczęściej fotografowany przez gości element wystroju modnego wnętrza. Specjalnością miejsca jest nowojorska pizza z charakterystycznymi cętkami na brzegach. Ciasto przygotowywana jest na zakwasie, a placki wypiekane są w bardzo wysokiej temperaturze. Słynną pizz ę z Reginy zjecie w równie intrygujących wersjach, jak z ziemniakami i pecorino czy z figami, anchovis i miodem.
Tutti Amici
Restauracja Tutti Amici powstała z pasji do włoskiego jedzenia, tradycyjnych receptur, oryginalnych produktów. Autentyczne smaki sprawiają, że chociaż na chwilę można przenieść się do słonecznych Włoch, przepełnionych smakiem, gwarem i radością. W menu Tutti Amici dominuje się tylko oryginalna neapolitańską pizza w wielu odsłonach, ale również klasyczne włoskie makarony, risotta i gnocchi.
Va Bene
Włoskie bistro znajduje się przy ul. Tamka i doskonale wpisuje się w tamtejszy krajobraz. Sąsiedzi lokalu tłumnie go odwiedzają, tworząc wierne grono gości. Warto do nich dołączyć, racząc się słynną pizzą Va Bene na kawałki czy klasykami wśród makaronów, jak Arrabiata, Gricia, Aglio Olio Peperoncino czy Fresca Pesto. Specjalnością miejsca jest rzymska pizza krojona na kwadraty, która z pewnością przypomni wam smak wakacji w "Wiecznym Mieście".
Milanovo
W sercu Wilanowa, nieopodal Pałacu Królewskiego znajduje się restauracja Milanovo. Po 6-miesięcznym remoncie znów zaprasza gości do podróży po smakach kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Powiększona przestrzeń zachwyca eleganckim i nowoczesnym dizajnem, a w centralnym miejscu restauracji stanęły dwa złote piece do wypiekania Pizzy Napoletany Canotto, którą serwują w kilkudziesięciu odsłonach!
Flaming & Co BISTRO
Flaming & Co BISTRO to klimatyczne miejsce znalazło się w kultowej Willi Łepkowskich na eleganckiej Saskiej Kępie. Flaming & Co. BISTRO to jedno z tych miejsc, gdzie wczesnym rankiem rozpoczniesz dzień od aromatycznej kawy z croissantem, zjesz lunch lub oddasz się pokusie celebrowania z rodziną i przyjaciółmi kolacji. Na szczególną uwagę w menu zasługuje pizza, która wyróżnia się miksem autentycznej neapolitańskiej receptury i nietuzinkowych dodatków. Przykłady? Pizza z jajkiem sadzonym, pancettą i porem czy z borowikami, guanciale i czosnkiem.
Bottega Napoli
Bottega Napoli to miejsce stworzone przez Włochów, które oddaje iście włoską atmosferę. To właśnie tutaj zjesz prawdziwą, neapolitańską pizzę zrobioną przez włoskiego pizzaiolo Fabiano, którego możesz obserwować w trakcie pracy rozsiadając się przy barze. Poza pizzą znajdziecie tu inne włoskie przysmaki przygotowane przez kucharza Giuseppe. Bottega to także sklep (stacjonarnie i online), w którym możesz kupić oryginalne produkty przywiezione z Włoch.
