Sezon grillowy trwa w najlepsze! Jeśli klasyczna grillowana kiełbaska nie jest na liście waszych ulubionych przysmaków, a warzywne szaszłyki dawno wam się przejadły, sprawdźcie nasze propozycje. Prezentujemy 6 pysznych (i szybkich) dań, które zachwycą zarówno wegetarian, jak i mięsożerców.
Grillowany ser camembert
Potrzebujemy:
- ser camembert
- łyżeczka tymianku
- ząbek czosnku
- suszony czosnek niedźwiedzi (opcjonalnie)
- łyżka oliwy + oliwa do posmarowania folii
- natka pietruszki
Wyciśnięty ząbek czosnku, posiekaną pietruszkę, tymianek i oliwę mieszamy w miseczce. Folię delikatnie smarujemy oliwą i kładziemy na nią ser. Powstałą marynatę wylewamy na ser camembert i dokładnie zawijamy całość folią. Umieszczamy na grillu i pieczemy przez ok. 10min. Tak przygotowany camembert świetnie na przykład smakuje z grillowanymi grzankami i żurawiną.
Faszerowane pieczarki
Potrzebujemy:
- 4 duże kapelusze pieczarek (najlepiej te specjalne na grilla)
- cebula
- papryka
- ulubiony ser
- mała cukinię
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
W pierwszej kolejności przygotowujemy farsz. Cebulę, paprykę, cukinię i ser kroimy w drobną kostkę. Mieszamy je razem w misce, dodajemy trochę oliwy, sól i pieprz do smaku. Pieczarki dokładnie oczyszczamy i odcinamy nóżki. Kładziemy je na ruszczcie, na folii aluminiowej blaszkami do dołu i w ten sposób podpiekamy ok 3min. Wierzch kapeluszy smarujemy oliwą i przewracamy je na drugą stronę. Na pieczarki nakładamy wcześniej przygotowany farsz (jeśli temperatura nad grillem jest za wysoka, zdejmij pieczarki z grilla na czas nakładania). Grillujemy pieczarki przez ok. 8-12 minut, do czasu aż warzywa zmiękną, a ser się roztopi.
Grillowane marchewki
Potrzebujemy:
- 500g marchewek (ok. 10 sztuk)
- 3 łyżeczki miodu
- łyżeczka soku z cytryny
- kilka gałązek tymianku
- sól i pieprz do smaku
Miód, oliwę i sok z cytryny mieszamy w miseczce. Marchewki obieramy, kroimy w słupki, moczymy w marynacie i kładziemy na aluminiowej tacce. Resztą marynaty polewamy ułożone już marchewki i posypujemy je tymiankiem. Kładziemy tacki na grilla na ok. 25-30min, aż marchewki zmiękną. Możemy je podawać z sosem czosnkowym, są przepyszne! Ciekawą alternatywą dla tymianku będzie mieszanka cynamonu, kolendry i kminu rzymskiego.
Grillowane awokado z salsą pomidorową
Potrzebujemy:
- awokado
- świeża kolendra
- szczypiorek
- połowa dużego pomidora
- pół łyżki oliwy z oliwek
- pół łyżeczki soku z limonki
- ¼ papryczki chili (opcjonalnie)
- sól
Umytego pomidora kroimy w małą kostkę. Szczypiorek, kolendrę oraz chili siekamy. Wszystko mieszamy w misce, dodajemy oliwę, sok z limonki oraz sól do smaku. Awokado dzielimy na pół, wyciągamy pestkę, smarujemy resztą oliwy i kładziemy na ruszt skórką do góry. Grillujemy 5 minut i obracamy. Napełniamy awokado salsą pomidorową i grillujemy kolejne 5-8minut.
Marynowane tofu
Potrzebujemy:
- kostka tofu
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- ¼ szklanki oliwy z oliwek
- łyżka płynnego miodu
- 2 ząbki czosnku
- połowa czerwonej cebuli
- 2 cebule dymki
- pietruszka
- suszone chili
Tofu możemy pokroić w plastry o grubości 1 cm lub w kostkę - jeśli chcemy zrobić z niego dodatek do szaszłyków. Czosnek, cebule oraz pietruszkę drobno siekamy i wrzucamy do miski. Dodajemy sos sojowy, miód, oliwę z oliwek i suszoną paprykę. Wszystko dokładnie mieszamy. Tofu zamaczamy w całości w mieszance. Odstawiamy miskę do lodówki i czekamy ok. 2 godziny, aby dobrze się zamarynowało. Po tym czasie wyjmujemy tofu z zalewy i kładziemy na folii aluminiowej na ruszt. Jeśli pokroiliśmy je w kostkę wygodniej będzie przed grillowaniem nadziać kawałki na patyczki do szaszłyków i dopiero w tej formie położyć na ruszt. Tak przygotowane tofu możemy zjeść samo lub z dodatkiem ulubionych grillowanych warzyw.
Grillowane banany z sosem z rumu
Deserów robionych na grillu nie spotykamy często, a szkoda, bo są naprawdę smaczne. Jeśli jeszcze nie jedliście bananów z grilla, koniecznie musicie je wypróbować!
Potrzebujemy:
- 3 banany
- 75ml soku z cytryny
- 25ml rumu
- 1,5 łyżeczki cukru brązowego
- ulubione słodkie dodatki np. czekolada, pianki czy M&Ms (opcjonalnie)
Rum i sok z cytryny łączymy razem w rondelku. Podgrzewamy, dodajemy cukier i mieszamy, dopóki cukier się nie rozpuści. Skórkę banana przecinamy wzdłuż i wbijamy w banana czekoladę oraz inne słodkie dodatki. Układamy na ruszcie nacięciem do góry. Grillujemy przez ok. 5min, aż skórka całkowicie zbrązowieje. Po zdjęciu z grilla polewamy banany sosem rumowym.
